Mini-cannelés
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Ingrédients :
500 ml de lait.
1/2 gousse de vanille.
75 g de beurre.
2 oeufs + 2 jaunes.
100 g de farine.
2 sachets de sucre vanillé.
2 cuillères à soupe de rhum.
135 g de sucre.
Recette :
Mettre le lait dans une casserole. Après avoir fendu la gousse de vanille et extrait les graines, mettre celles-ci et la gousse dans la casserole, ainsi que le beurre. Faire bouillir.
Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter les oeufs et les jaunes un à un en fouettant, puis verser le lait bouillant au travers d'un chinois en mélangeant doucement.
Laisser refroidir, ajouter le rhum, placer 1 h au frais. Préchauffer le four à 250°.
Beurrer les moules et les remplir à mi-hauteur de pâte froide.
Ingrédients :
500 ml de lait.
1/2 gousse de vanille.
75 g de beurre.
2 oeufs + 2 jaunes.
100 g de farine.
2 sachets de sucre vanillé.
2 cuillères à soupe de rhum.
135 g de sucre.
Recette :
Mettre le lait dans une casserole. Après avoir fendu la gousse de vanille et extrait les graines, mettre celles-ci et la gousse dans la casserole, ainsi que le beurre. Faire bouillir.
Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter les oeufs et les jaunes un à un en fouettant, puis verser le lait bouillant au travers d'un chinois en mélangeant doucement.
Laisser refroidir, ajouter le rhum, placer 1 h au frais. Préchauffer le four à 250°.
Beurrer les moules et les remplir à mi-hauteur de pâte froide.
_Enfourner, faire cuire 10 min, puis baisser le thermostat à 180° et faire cuire 1 h. Démouler dès la sortie du four.